Ekspertki z UŁ wyjaśniają, dlaczego liście zmieniają kolor, a jesienne owoce są wyjątkowo zdrowe
Jesień to czas przebarwiających się liści oraz intensywnych kolorów sezonowych owoców i warzyw. O tym, jak przebiegają procesy związane ze zmianą barw i dlaczego antocyjany zawarte w jesiennych owocach i warzywach są ważne dla zdrowia mówią ekspertki z Uniwersytetu Łódzkiego.
-
Niedobory owoców i warzyw związane z wysokim ciśnieniem tętniczym
Niskie spożycie owoców i warzyw jest uważane za ważny modyfikowalny czynnik ryzyka związany z podwyższonym ciśnieniem krwi. Brytyjscy naukowcy sprawdzili, w jaki sposób podaż owoców i warzyw w różnych krajach wpłynęła na trendy dotyczące ciśnienia krwi – informuje pismo „BMJ Nutrition, Prevention & Health”.
-
Polacy zbadali, czy - i ile pestycydów - spożywamy wraz z owocami
Sprzedawane na polskim rynku jabłka i cytrusy są dziś zanieczyszczone pestycydami w znacznie mniejszym stopniu, niż dekadę temu - ustalili naukowcy z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. Przypisują to wprowadzeniu obostrzeń dot. maksymalnego limitu pozostałości pestycydów w owocach.
-
Ekspertka o przetwarzaniu owoców i warzyw
Robiąc domowe przetwory trzeba się upewnić, że surowce są zdrowe i bez objawów zepsucia. "Jeśli pojawi się pleśń na powierzchni, to znaczy, że jest ona w całym owocu lub warzywie" - przestrzega prof. Anna Sokół-Łętowska z Katedry Technologii Owoców, Warzyw i Nutraceutyków Roślinnych Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.
-
Częste spożycie owoców poprawia intelekt i pomaga się chronić przed depresją
Badanie z udziałem ponad 400 ochotników sugeruje, że częste sięganie po owoce poprawia działanie intelektu i pomaga się uchronić przed depresją. Z kolei ubogie w składniki odżywcze, pikantne przekąski takie jak chipsy "szkodzą umysłowi".
-
Owoce mogą obniżać ryzyko cukrzycy typu 2
Codzienne spożywanie co najmniej dwóch porcji owoców (ale nie soków owocowych) wiąże się z mniejszym o 36 proc. ryzykiem rozwinięcia się cukrzycy typu 2 - informuje "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism".
-
Dieta bogata w owoce i warzywa pomaga zredukować stres
Większe spożycie owoców i warzyw wiąże się z niższym poziomem odczuwanego stresu, szczególnie u dorosłych w średnim wieku - wynika z badań opublikowanych na łamach Clinical Nutrition.
-
Mikrobiolożka: kompot z suszu to bogactwo witamin, minerałów i błonnika
Tradycyjny napar z suszu, pity zwykle raz w roku podczas wigilijnej wieczerzy, to bogactwo m.in. witamin, minerałów i błonnika - wskazuje mikrobiolożka dr Katarzyna Kasperkiewicz z Wydziału Nauk Przyrodniczych Uniwersytetu Śląskiego.
-
Ropuchy wśród śliwek: obecność opadłych owoców jest dobra dla płazów
Stare śliwy, grusze i jabłonie w krajobrazie miejskim lub wiejskim mogą być ważne dla funkcjonowania płazów - podobnie, jak stare sady w opuszczonych bieszczadzkich wsiach mają znaczenie dla ochrony niedźwiedzi - twierdzą naukowcy z Poznania.
-
Ewolucja cytrusów - wiemy więcej
Przodkowie wszystkich owoców cytrusowych wywodzą się z terenów na południowy wschód od Himalajów. Wykazała to analiza DNA, o jej wynikach informuje Nature.
Najpopularniejsze
-
Od badylarza do łopatacza – zbadano zmiany wielkości poroża łosi w okresie bez polowań
-
NCN: plan finansowy uwzględniający dodatkowe 200 mln zł podpisany przez ministra
-
Naukowcy zapraszają Polaków: włączcie się w poszukiwania afrykańskich kleszczy
-
Naukowcy chcą produkować chłód z ciepła
-
Prof. Katarzyna Kłosińska: Nigdy nie zrezygnujemy z "ó" czy "rz"
Olga Malinkiewicz wśród finalistów European Inventor Award 2024
Polska wynalazczyni Olga Malinkiewicz i kierowany przez nią zespół zostali finalistami European Inventor Award 2024 - poinformował w czwartek Europejski Urząd Patentowy. Zwycięzców konkursu poznamy 9 lipca; ceremonia odbędzie się na Malcie.
